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(傻瓜版)皮蛋瘦肉粥

不费吹灰之力煲锅----皮蛋瘦肉粥

我和LG的很多饮食习惯都非常像,出去吃饭基本上都能吃到一块去。不论是吃什么大鱼大肉,还是饮料甜点,基本都可以同步。但唯独在喝粥上面,有很大分歧。自己没事的时候想来,也会觉得好笑。大吃大喝都可以吃到一起,遇到个简单的小粥反而没法融合。

我从小喝的是甜粥,就是大白米粥+白糖,或者是八宝粥+白糖。要不也是不加糖的小米粥、绿豆粥啥的。所以从小到大习惯喝甜粥配咸菜。最开始北京刚开粥铺的时候,觉得往粥里放肉、放虾特别不习惯。但什么都有个过程不是,近些年也吃到很多不错的咸口粥,一样挺美味的,但在粥铺点粥我还是习惯选甜的。

但LG呢,他却超喜欢喝咸粥,尤其是皮蛋瘦肉粥,那简直是他喝粥的首选。每到我想偷点懒,熬点粥解决掉晚饭的时候,就很为难。不论做什么粥,总有一个人吃不习惯。如果做两种粥,比米饭炒菜还麻烦。所以想干脆入一个焖烧锅好了,让煲汤做粥也不那么费事。

皮蛋瘦肉粥

我这次做的皮蛋瘦肉粥,简单的不能再简单,省事的不能在省事了。不用在炉子边看着火候,也不怕糊锅。把所有原料往锅里一扔,就等着喝粥吧。

皮蛋瘦肉粥

原料:大米100克,清水1000ml,松花蛋1个,里脊肉100克,姜1小块,香葱适量。

调料:料酒1汤匙,白胡椒1/4茶匙,盐5克,芝麻香油2滴。

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法

1.里脊肉切片后,改切丝,最后切小丁。

2.备齐所需原料,肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用,姜去皮切丝备用。

皮蛋瘦肉粥怎么做

3.焖烧锅取出内胆锅,放入清洗过的大米,再加1000ml清水。

4.盖上锅盖,中小火把水烧开后,转小火加热5分钟。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

5.把内胆锅放入焖烧锅内。加入切好的皮蛋丁。

6.再倒入腌制好的里脊丁。

皮蛋瘦肉粥的家常做法

7.最后加入酱丝。

8.搅散后迅速盖上内胆锅盖,再把焖烧锅锅盖合上。中途不要打开,约1-2小时左右再打开。

皮蛋瘦肉粥的简单做法

皮蛋瘦肉粥怎么煮

吃之前放入盐调味,再加入2滴香油。把余下的松花蛋丁放入内,最后撒上葱花即可。

特别提示

1.松花蛋切得时候,刀刃处涂抹少许油,就不会粘刀了。

2.松花蛋煮过以后,颜色会不那么漂亮。可以留半个出锅以后再放。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥怎么做

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菜谱创建时间:2012-03-21 09:29:09

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