猪腰火腿汤
猪腰火腿汤
原料:猪腰子300克,熟火腿、熟竹笋各50克,葱花、姜片、鸡汤、绍酒各适量。
猪腰火腿汤的做法
1.将腰子剥去膜,对剖开,切去腰筋,切成6小块,放在沸水锅中烫约2分钟,捞出洗净。
2.火腿切成与腰块同样大的长方块。笋切成小块。
3.将火腿和腰块放在盆里,加入鸡汤、盐、葱花、姜片和酒,上笼用旺火蒸约90分钟。
4.取出盛入大碗(火腿块放在碗底,腰块盖在上面),去掉葱花和姜片,加入笋块,再上笼用旺火蒸5分钟,取出,沥出原汁,倒扣入汤盆,原汁加精盐后,再把原汁浇在上面即成。
功效:保肾壮阳,强壮筋骨。