鱼干芋头粥
鱼干芋头粥
原料:熟鱼干40克,花芋头400克,粳米80克,蒜头、姜末、葱头各少许,料酒、胡椒粉、花生油、麻油各适量。
鱼干芋头粥的做法
1.粳米淘洗干净;花芋头洗净削皮,切成块;熟鱼干去骨,撕碎。
2.锅置旺火上,下花生油烧至八成热,倒入花芋头块炸成金黄色,捞起待用。
3.锅中留余油,投入蒜头、姜末、葱头煸炒后,加入适量清水、粳米,烧沸后加入熟鱼干煮:0分钟,再加入花芋头,调入精盐、味精、料酒、胡椒粉,继续煮10分钟起锅,淋入麻油即可食用。
功效:熟鱼干性微温,味甘,具有健脾胃之功;花芋头又称芋艿,性平,味甘辛,补益润燥,活血散结;诸品合用,是冬令强身壮体的美味粥品。