淮杞塘虱鱼汤
淮杞塘虱鱼汤
原料:塘虱鱼(角鱼)460克,瘦肉300克,淮山、枸杞子各20克,桂圆肉10克,姜1片,盐、清水各适量。
淮杞塘虱鱼汤的做法
1.将桂圆肉、淮山、枸杞子洗净;姜略拍待用;瘦肉放入滚水中,煮5分钟取起,洗净切块。
2.塘虱鱼宰后,取出内脏洗净。将塘虱鱼放火热水中略浸,立即捞起刮去潺,洗净抹干水。烧热煲,下少许油,放下姜及塘虱鱼,煎至鱼身微黄色铲起。
3.煲内放入适量清水煲滚,放入淮山、枸杞子、桂圆肉、瘦肉、塘虱鱼煲滚,慢火煲3小时,下盐调味即可。
功效:淮山补脾肺、益肾固精;枸杞子润肺清肝、祛风明目;桂圆肉补脾益肾、养心补血;塘虱鱼补气滋肾。合用共奏益肾健脾、清肝明目之功效。
应用:本汤方适用于肾虚所致之腰膝酸痛、气血亏虚、失眠健忘、食少倦怠等症。