麦冬山楂炖甲鱼

原料：甲鱼1000克，麦冬15克，山楂15克，生姜10克，胡椒、盐、味精、清水各适量。

麦冬山楂炖甲鱼的做法

将甲鱼宰杀，破肚除肠洗净后，放入砂锅内，注入适量清水，放入麦冬、山楂、生姜、胡椒，用文火炖煮，至肉熟烂再放盐、味精调味即成。

功效：甲鱼滋阴凉血，补虚疗损；麦冬养阴清热，润肺止咳；山楂消食导滞，化瘀散结；生姜解表散寒，化痰止呕。合用，则滋阴清热、益气活血。

应用：适用于心阴不足、虚火内扰型冠心病。