三丝鱼翅羹
三丝鱼翅羹
原料:罐头鱼翅1罐,净鸡肉150克,竹笋100克,冬菇30克,油、精盐、味精、胡椒粉、麻油、醋、白酒、生粉、清水各适量。
三丝鱼翅羹的做法
1.净鸡肉洗净,切丝,用精盐、生粉略腌,放入开水中烫一下,捞起。
2.竹笋、冬菇分别洗净,切丝。
3.在净锅中下油,放入竹笋丝、冬菇丝略纱,倒入适量清水烧开,放入鱼翅,下精盐、味精、胡椒粉、醋略滚,倒入生粉浆勾芡,再倒入鸡肉丝,下麻油、白酒,搅匀即可。
功效:鱼翅益精固肾,补五脏、长腰力,清淡开胃,对糖尿病患者有显著食疗效果。与鸡肉、冬菇、竹笋合用,共奏滋阴键脾,补中益气之功效。
应用:适用于糖尿病患者补养。