鲈鱼五味子汤
鲈鱼五味子汤
原料:鲈鱼1条,五味子50克,料酒、精盐、葱段、姜、胡椒粉、熟猪油、清水各适量。
鲈鱼五味子汤的做法
1.将五味子浸泡沫净。
2.将鲈鱼宰杀去鳞、鳃及内脏,洗净抹干水与五味子一同放入锅中,下料酒、盐、葱、姜、猪油,加入适量清水,煮至鱼肉熟烂,炼去葱、姜,用胡椒粉调味即成。
功效:此汤菜以补五脏、益筋骨、和肠胃、治水气的鲈鱼,配益气生津、补肾养心、收敛固涩的五味子而成。现代医学认为,五味子能降低血清转氨酶,对肝脏有一定保护作用。本汤菜药食结合,具有补心脾、益肝肾的功效。
应用:对于心脾两虚、肝肾不足引起的心慌、心悸、失眠、多梦、健忘、乏力、津亏口渴、自汗或慢性腹泻、慢性肝炎、肺结核等病均有疗效。