首乌牛肉汤
首乌牛肉汤
原料:何首乌30克,鲜嫩牛肉150克,熟竹笋30克,红枣10枚,精盐、味精、五香粉、湿淀粉等各适量。
首乌牛肉汤的做法
1.将何首乌洗净,切成薄片。红枣用温水泡发,备用。
2.将鲜嫩牛肉洗净后切成薄片,用湿淀粉抓揉一下,盛入碗中,待用。
3.熟竹笋切成薄片,放入植物油锅中煸炒片刻,加入牛肉片,滑散后烹入料酒,加清汤或鸡汤适量,再加入何首乌薄片及红枣,并加入葱花、姜末,焖烧20分钟。
4.待牛肉熟烂,加精盐、味精、五香粉,用湿淀粉勾薄芡,淋入麻油即成。
服法:当汤佐餐,随意服食,当日吃完。
功效:补益肝肾,滋阴降脂。
主治:肝肾阴虚型脂肪肝及阴虚阳亢型高血压病。