土人参炖带鱼
醇香适口营养丰富——土人参炖带鱼
带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;其全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。胡萝卜能提供丰富的维A,可防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
土人参炖带鱼
用料:土人参(胡萝卜)1根,带鱼1条约300克,海带100克,色拉油100克,葱花、姜丝、蒜片各少许,料酒、酱油、精盐、味精、花椒、香油、辣酱、清汤各适量。
土人参炖带鱼的做法
1、带鱼改刀,入油锅炸至金黄色。胡萝卜切长片,海带切条。
2、锅中加油烧热,入从、姜、蒜爆锅,加清汤,放入土人参、海带、带鱼、白萝卜,加入调料烧开,小火炖至软烂,加香油即成。