蚝子海带汤
蚝子海带汤
原料:蚝子肉150克,海带50克,植物油80毫升,精盐、酱油、味精、胡椒粉各适量,生姜3片。
蚝子海带汤的做法
1.蚝子系牡蛎肉的干制品,先用淘米水浸开洗净,下油锅略爆数遍铲出。
2.海带洗净泥沙切片状,置锅内加入适量清水,武火煮沸,放入蚝子、生姜,用文火慢煮,香熟时放八胡椒粉及调料,数分钟即可。
功效:本汤清香可口,具有滋阴养液,清热宁神的功效。
营养价值:蚝子系优质蛋白,与鲜牡蛎肉相近,脂肪、钙、磷均佳,其中还富含微量元素锌,每100克高达9.29毫克,海带所含丰富的碘,有较好的降低胆固醇作用。
特别提示:脾胃虚寒者不宜食服。