红枣莲合羊心汤
红枣莲合羊心汤
原料:羊心2个,羊肉250克,红枣12枚,莲子50克,百合25克,生姜2片。
红枣莲合羊心汤的做法
1.羊心剖开,每个切成4瓣,洗去血污。
2.羊肉切成大块,连同羊心一起飞水后漂洗干净。
3.其余用料淘洗干净,红枣去核,莲子去心。
4.洗净煲后,放进3000克(约12碗)清水,再将煲置于炉上。
5.先把煲内水烧滚,再将以上用料倒进煲内煲之。
6.先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,后用小火煲90分钟即可。
7.煲好后,取出药渣,放油、盐调味,咸淡随意。
说明:养肾滋阴,补心安神。