葛根玉竹瘦肉汤
葛根玉竹瘦肉汤
原料:猪瘦肉250克,玉竹100克,葛根60克,葱白15克,淡豆豉15克。
1.玉竹、豆豉、葛根洗净;瘦猪肉洗净,切块;葱白洗净,切成葱花。
2.把玉竹、葛根、瘦猪肉放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再放入豆豉、葱白煲沸,调味供用。
功效:滋阴解表。用于阴虚之体,外感风邪之轻证。症见身热头痛,无汗或有汗不多,心烦口渴,舌红脉数。亦可用于夏末秋初,外感温燥,脉浮数。对于感冒(伤风)、流感、夏季微热、热射病等属于阴虚之体,感受风邪见上症者,可用本汤治之。
阴虚之体而感受外邪,易于化热,故有上述之证侯。治疗外感,一般不宜使用滋阴之品,以免滋腻留邪。但对阴虚之体者,单纯发汗,又有劫液耗阴之虑,惟有滋阴与解表同用,方能两全。本汤虽然旨在解表,但药性平和,虽发散而不烈,且无过汗伤津之弊,用于外感轻证,颇为适宜。另夏末初秋之温燥伤人,多是呻津先受其灼,故见咽干口燥、干咳无痰等症,治宜辛凉甘润,轻宜燥热,故亦可用于本汤。