夏天要多喝些补益的汤水----虫草花乌鸡汤

入伏后天气就格外的闷热，前几天看网上新闻说广东大部分地区最高温都有38度了，不过今年的伏天少十天，8月8号就进入三伏了，这样算起来伏天也没有多少日子可持续了。

这阵子单比较多，蛋糕、曲奇、中式点心不停地做，急着赶单就没怎么出屋，昨天早上出去一趟，把几天要做的事都处理一下，取钱，照了考车牌的照片，买些菜，一趟回来就中午了，这时间真的不禁过。

天热吃不进太多东西，又湿热，多喝些汤水，煮了虫草花乌鸡汤，也不愿用传统的砂锅慢炖了，这个夏天做汤做粥就都用电压力锅了，电压力锅煲东西不会出热气，静悄悄地就煲好了，比较适合这个季节使用。

虫草花炖出的汤是黄色的，味道比较清甜，可以与鸡或瘦肉共同炖汤。

“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。

虫草花乌鸡汤

材料：(2-3人份)

乌鸡半只，虫草花15克，枸杞20粒，姜2-3片，去核红枣5颗，桂圆7、8粒，盐少许。

虫草花乌鸡汤的做法

1．鸡斩大块，入开水汆烫后，捞出洗干净备用。

2．虫草花，枸杞，红枣，桂圆略冲洗一下。

3．全部材料放入电压力锅中，加入水，盖好，调到煲汤档，按启动键就可以了。

5．煲好后，汤会跳到保温档，待锅中压力退去，打开盖，撇去浮油，调入少许盐即可。

特别提示

1．虫草花按每人次5克的量计算就可以了。

2．虫草花只要洗净表面的浮尘就可以了。

3．不喜欢太油腻可以事先将鸡去皮。

4．如果用砂锅慢炖的话，在水开后转小火炖1.5小时左右。

虫草花的功效

1．能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。

2．具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。

3．能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效。

4．对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症。

5．抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能。

6．润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7．调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。

8．抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。

9．治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。

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