银杏全鸭汤
银杏全鸭汤
原料：银杏250克，猪油650克，鸭1只，上汤6碗，葱适量，姜适量，花椒适量，绍酒适量。
银杏全鸭汤的做法
1．银杏去壳、心；鸭去毛，切去头、爪，洗净。
2．银杏入沸水中烫去苦味，沥干，入猪油锅炸透出；鸭入沸水锅中煮约2分钟捞出。
3．鸭与银杏放入炖盅，浇上汤用猛火炖30分钟。再用中火炖60分钟，然后用小火炖90分钟，用上汤加入酒、盐、胡椒粉煮滚，加入淀粉汁勾芡即成。
功效：滋阴定喘，敛肺止咳。
银杏全鸭汤
原料：银杏250克，猪油650克，鸭1只，上汤6碗，葱适量，姜适量，花椒适量，绍酒适量。
银杏全鸭汤的做法
1．银杏去壳、心；鸭去毛，切去头、爪，洗净。
2．银杏入沸水中烫去苦味，沥干，入猪油锅炸透出；鸭入沸水锅中煮约2分钟捞出。
3．鸭与银杏放入炖盅，浇上汤用猛火炖30分钟。再用中火炖60分钟，然后用小火炖90分钟，用上汤加入酒、盐、胡椒粉煮滚，加入淀粉汁勾芡即成。
功效：滋阴定喘，敛肺止咳。
