素食者的西餐料理----椰浆蘑菇浓汤

作为素食者，椰浆是我们经常使用的奶油替代品。

而且对我这椰子控来说，椰浆的味道绝对胜过奶油好多。

这道椰浆蘑菇浓汤是我非常喜欢的改良版西餐，

把奶油用椰浆替代，煮出来的汤清香浓郁。

第一次喝的时候就彻底爱上，这味道让人非常难忘。

我想，非素食者也会喜欢这道椰香四溢的汤。椰子控们，试试吧！

椰浆蘑菇浓汤

材料：口蘑3个，素火腿一片。

调味：椰浆40-50ml，面粉1大勺，植物油约20ml，现磨黑胡椒，法香碎，盐，开水。

辅料：吐司面包。

椰浆蘑菇浓汤的做法

1、素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒，口蘑洗净切碎。

2、炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香。

3、倒入开水搅匀。

4、放入蘑菇和素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。

5、倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。

6、面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。

特别提示

1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。

2、素火腿不是必须的，买不到可以省略。

3、蘑菇汤的做法其实很多，也可以先用油炒面粉，出香味后盛出，加水稀释后备用。再起锅，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但这样比较麻烦一些。

4、素食者可以选用橄榄油，炒的面粉稍黄，非素食者用黄油+洋葱或大蒜，做出来会比较香。

放入烤的焦黄酥脆的面包丁，好吃哦~

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