干菜腐汤
干菜腐汤
原料：熟猪五花肉200克，豆腐500克，干菜50克，葱花和精盐、味精各适量，鲜汤800克，料酒10克。
干菜腐汤的做法
1．将熟猪五花肉切成6厘米长、0.4厘米厚的片；干菜用热水泡涨，洗净后切成0.4厘米长的小段；豆腐切成5厘米长、2厘米宽、l厘米厚的长方块，放入清水锅内煮至豆腐起孔，捞出沥干水分。
2．炒锅置火上，放入鲜汤、猪肉、干菜、豆腐、精盐和料酒烧沸，改用小火煮半小时．再改用旺火，撒入味精和葱花，出锅盛入汤碗内即成。
特点：豆腐多孔，饱含汤汁，热烫有味，生津润肠，强身壮体。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2011-08-26 18:55:05
