萝卜莲子芡实猪利汤
萝卜莲子芡实猪利汤
原料:白萝卜100克,莲子、芡实各30克,猪利1条。猪骨750克,蜜枣3个,生姜3片。
萝卜莲子芡实猪利汤的做法
1.萝卜洗净、削皮,切块;莲子、芡实洗净;稍浸泡;蜜枣洗净,浸泡去核。
2.猪利或请售者处理干净,或反复刮洗干净,不用刀切;猪骨洗净,敲裂。
3.以上各料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3500毫升(约14碗水量),武火煲沸后,改为文火煲3小时.调入适量食盐和生油便可。
4.此量可供4~5人用,猪利、莲子等可捞起拌入酱油佐餐用。
功效:补血敛精,下气宽中。
仲春之时,乍暖还寒、雨多湿重是这节气的特点。萝卜莲子芡实煲猪利清香补润,不腻不稠,且具补血敛精、下气宽中的功效,既除春寒,又祛春困。