百合猪碾肉生鱼汤
百合猪碾肉生鱼汤
原料：百合50克，蜜枣4个，西洋菜500克，生鱼1～2条（约400克），猪碾肉300克，生姜3片。
百合猪碾肉生鱼汤的做法
1．百合、蜜枣洗净，稍浸泡；西洋菜洗净，切段。
2．生鱼宰净，洗净，微火煎至两边微黄；猪碾肉洗净，整块不刀切。
3．以上诸料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。猪碾肉可捞起拌酱油佐餐用。
功效：清润有益，不寒不燥。
进入夏初之际，居家养生汤品宜清润有益，且不寒不燥，百合与猪碾肉煲生鱼汤上属此类汤品，并男女老少皆宜。
