黑豆糯米粥
黑豆糯米粥
原料:黑糯米100克,黑豆30克,红糖适量。
1.将黑糯米淘洗干净,用清水泡约1小时;黑豆拣去杂质,洗净,用清水泡透,待用。
2.净锅置于火上,添入适量清水烧开,下入黑糯米和黑豆,以大火烧开后,转中火煮约50分钟至米烂开花、豆瓣软韧、汤汁黏稠时,加入红糖,稍煮即可。
特点:黑亮黏滑,甜香味美。
大厨提示:黑豆不容易煮烂,应提前浸泡;泡黑糯米的水不要弃去。
健康提示:黑糯米为温补强壮食品,有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功:黑豆有消肿下气,祛风解毒,补血安神,明目健脾,益肝肾之阴的作用。二者煮粥,益气补血之功增强。用于辅助治疗贫血,久食能润肌肤,乌须发。
小菜搭配推荐:红油素鸡翅。推荐理由:此小菜同黑豆糯米粥一起食用,有滋养补虚、止汗功效,对自汗过多及阴虚盗汗等症有辅助治疗作用。