地黄粥
地黄粥
原料:粳米100克,干地黄根1小节,冰糖1块,清水适量。
地黄粥的做法
1.将干地黄根用温水洗去灰分,放在沙锅中.加入适量清水,用小火煎煮半小时,去渣留取药汁(如选用的是鲜地黄,用量加倍,制法是将其洗净,捣烂成茸,用纱布包好,挤出汁液,待用);粳米淘洗干净;冰糖打成碎末。
2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下粳米再次烧开,打去浮沫,转中火煮粥。待煮至半熟时加入地黄药汁,续煮至米烂汤稠时,加入冰糖末,略煮即可。
特点:清淡可口,微甜清香。
大厨提示:要选用质量好的地黄,发霉者不可用;药汁不要过浓;煮粥时要用小火。
健康提示:此粥对于热病伤阴、舌红口千、消渴多饮及各种吐血、尿血、下血、热燥引起的便秘等症均有一定疗效。大便溏泻者不宜食用。
小菜搭配推荐:果味兰花沙拉。推荐理由:这道小菜是由菠萝、草莓、西瓜和西兰花为主料,加上用原味酸奶调制的沙拉酱拌制的一款水果凉菜,具有清热、生津、润燥的功效。特别适合糖尿病人食用。健康人食之,可清热祛暑,安全度夏。