胡萝卜枸杞子猪肝汤
胡萝卜枸杞子猪肝汤
材料:胡萝卜200克,鲜猪肝100克,枸杞子、生姜片、盐、香油、香菜末各适量。
胡萝卜枸杞子猪肝汤的做法
1.将猪肝、胡萝卜洗净,切片备用。
2.锅内加水烧沸,放入生姜片、盐,再加入胡萝卜片、枸杞子,继续煮5分钟。
3.然后在锅中放入猪肝片。
4.猪肝熟时,加入香油、香菜末拌匀即可。
特别提示:中医认为胡萝卜具有清热解毒的功效,在西方则被视为菜中上品,富含胡萝卜素和多种氨基酸,其中尤以赖氨酸含量多,有一定的抗癌作用;猪肝以含维生素A量多而著称,有补血明目的作用。二者相合做汤,色泽艳丽,鲜嫩可口,宜常食。
适用人群:适用于肝血亏虚,证见面色苍白、月经量少、两目干涩、头晕眼花、视物模糊、弱视及近视等人群。
用法宜忌:素体痰湿较重、身体肥胖者不宜久服。