鲫鱼萝卜豆腐汤
天空蔚蓝，没有一丝的云彩，微微的风吹着，不冷也不热，这就是秋天的特色，当下正是秋意正浓时，我是最最喜欢的了，要是不上班，我指定会背着相机到郊外赏秋去，秋天的童话，每一副都是一张油画。还有两天就放长假了，约上闺蜜出游鲁。。。。
鲫鱼萝卜豆腐汤
食材：本地鲫鱼、豆腐、萝卜丝、小块猪肉
调料：姜片、香葱、盐、油、胡椒粉
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法
1.本地鲫鱼开肚刮干净肚里的黑膜，冲洗干净。
2.萝卜刨成丝条状，豆腐切成小四方块。
3.炒锅烧热下油，油无需烧热，直接下鲫鱼，煎至两面焦黄。
4.另取一锅，放入足够的水下姜片，再放入小块猪肉。
5.依次放入豆腐和煎好的鲫鱼，盖上锅盖大火烧开转小火，待清汤变成奶白色状。
6.放入萝卜丝继续烧开。
7.出锅前加入适量精盐和胡椒粉即可。
美食小贴士
热锅冷油下鱼，煎出来的鱼才不脱皮，完好无损。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2013-09-29 11:30:17
