冰糖炖莲子
冰糖炖莲子
原料：莲子150克，蛋清一个，山楂糕片15克，大油15克，冰糖150克，白糖225克。
冰糖炖莲子的做法
1、将加工好的莲子放碗里，放上大油，添入水，用大武火蒸烂，再用开水氽透，捞在碗内，用开水养住。将冰糖用刀拍碎，蛋清打散。
2、锅放火上添水500克，将冰糖、白糖、蛋清加水打匀下入锅内。水沸糖化，撇去浮沫，将莲子取出放碗内，将锅内糖水冲入海碗内，待莲子漂起，撒上山楂糕片即成。
煲汤网特别提示：汤清面甜。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。... [更多]
煲汤网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
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菜谱创建时间：2014-08-06 10:43:20
