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番茄土豆炖牛肉

立秋十来天了,只有早晚感觉到有些凉爽,白天依旧热得让人心浮气躁。好在最近下了几场雨,天气不那么干热了,可人依旧是懒懒的,每次下厨都是做些快手菜,三下五除二完成任务,赶紧离开闷热的厨房。总是简单的炒青菜遭到了嗜肉族的抵制,早上买了块新鲜的牛肉准备做道土豆炖牛肉。这是我比较喜欢的牛肉炖法,炖时多放些,炖好后牛肉软烂,土豆面而不烂,汤汁红艳酸爽不油腻,很下饭的。牛肉要选牛腩来炖,我们这俗称肋条。这部位有肉有油有筋,但瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,很适合红烧或炖汤

番茄土豆炖牛肉

番茄土豆炖牛肉

材料:牛肉2斤,土豆一个,番茄4个,葱、姜适量,花椒、八角、香叶适量,盐适量,料酒一勺。

番茄土豆炖牛肉的做法

1、葱切段姜切片,准备好香料。

番茄土豆炖牛肉做法步骤1-2

2、取两个番茄去皮后打成泥。

3、将牛肉洗净切块。

番茄土豆炖牛肉做法步骤3-4

4、锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。

5、锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。

番茄土豆炖牛肉做法步骤5-6

6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

7、将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。

番茄土豆炖牛肉做法步骤7-8

8、炖牛肉时,切好土豆。(土豆在牛肉块炖好时切比较好,防止变色)

9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

番茄土豆炖牛肉做法步骤9-10

10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。

11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。

番茄土豆炖牛肉做法步骤11-12

12、牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

番茄土豆炖牛肉的做法

土豆的功效与作用

土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量... [锟斤拷锟斤拷]

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土豆和牛肉锟斤拷一锟斤拷锟:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉锟斤拷一锟斤拷锟:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

锟斤拷锟阶达拷锟斤拷时锟戒:2014-08-21 08:28:17

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