海马腰花汤
海马腰花汤
材料：猪腰子200克，海马20克，枸杞子、枸杞叶各15克，葱段、姜片、料酒各10克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1.5克，胡椒粉0.5克。
海马腰花汤的做法
1．猪腰子撕去外皮，从中间剖开，片去腰臊，在光面剞上斜十字花刀，再切成条块，下入加有醋的沸水锅中汆透，捞出。
2．锅内放入清水1200克，下入海马、葱段、姜片，用大火烧开，改用小火煎煮至汤余下700克时，拣出葱段、姜片不用，下入枸杞子、料酒、精盐、鸡精烧开。
3．下入枸杞叶、猪腰块烧开，煮2分钟，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成，
特点：色泽美观，猪腰软嫩，汤汁味鲜。
煲汤网特别提示：猪腰块下入沸水锅后，要用大火烧开，汆至断生立即捞出，以保证其鲜嫩的口感。
食材功效：海马味甘、咸，性温，有补肾壮阳，散结消肿的功能。枸杞子味甘，性平，有滋肾补肝，益精明目的功能。猪腰子含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素(B1、B2、B3、C、A)等，有补肾气，壮腰的功能。此汤具有补肾壮阳，益精明目的功能，适宜房事疲软的青壮年食用。
