牛肉山楂羹
牛肉山楂羹
材料：山楂、牛肉各75克，红糖20克，湿淀粉25克，清汤650克，植物油20克。
牛肉山楂羹的做法
1．山楂去蒂、子，洗净，切成粒状。牛肉用温水洗净，搌干水分，剁成末。
2．锅内放油烧热，下入牛肉末煸炒至断生，加清汤烧开。
3．下入山楂粒烧开，煮5分钟，下入红糖搅匀，用湿淀粉勾芡成羹，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，甜酸香醇。
煲汤网特别提示：山楂粒切成黄豆粒大小即可。湿淀粉要徐徐倒入锅内，并用手勺搅成稠稀适中的糊状。
食材功效：山楂味酸、甘，性微温，有消食健胃，行气散瘀的功能。
