橙味二米粥
橙味二米粥
材料:大米100克,小米50克,决明子20克,鲜橙皮15克。
橙味二米粥的做法
1.决明子洗净,敲碎,装入纱布口袋内,扎严口成药料包。鲜橙皮洗净,切成粒状。大米、小米分别淘洗干净。
2.锅内放入清水,下入药料包、橙皮粒,用大火烧开,改用小火煮30分钟,下入大米烧开,煮5分钟。
3.下入小米搅匀烧开,拣出药料包不用,继续用小火煮至熟烂,出锅装碗即成。
特点:软烂稠滑,清香适口。
煲粥特别提示:橙皮要切成绿豆大小的粒状。
食材功效:决明子味甘、苦、咸,性微寒,有清肝益肾,明目,通便的功能,现代研究表明,决明子有降低胆固醇的作用。橙皮含有较多的维生素C、橙皮苷等,可保护血管,减慢血管硬化。大米含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2等,可健脾养胃,补中益气,生津除烦。小米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3)等,可和中益胃,除热解毒。诸物同组成粥,可燥湿化痰,清肝降脂,适宜卒中、头昏头痛的患者食用。