苦瓜败酱草瘦肉汤
苦瓜败酱草瘦肉汤
材料:苦瓜500克,败酱草30克,猪瘦肉500克,脊骨400克,瑶柱10克
调料:姜片10克,盐、味精各5克
苦瓜败酱草瘦肉汤的做法
1.先将苦瓜切块、去籽;脊骨切块;猪瘦肉切块;败酱草洗净。
2.锅内烧水,待水沸时,煮净猪瘦肉、脊骨块的血水。
3.砂煲一个,放入脊骨、猪瘦肉块、苦瓜块、败酱草、姜片、瑶柱,加入清水,煲2小时后调入盐、味精即可食用。
营养功效:此汤有消炎活血、行气化痰的功效,还能辅助治疗女性腰骨酸痛、白带增多、月经提前、经来腹痛、神疲乏力等。
煲汤小贴士:苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。苦瓜不能与鱼同吃,因为两者同吃会降低人体对锌的吸收能力。