在中国，牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类食品，有“肉中骄子”的美称。营养价值很高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。寒冬时节食牛肉可暖胃，是这个季节的补益佳品。

番茄牛腩汤

材料：番茄2个，胡萝卜1根，牛腩100克，卷心菜150克，土豆1个，高汤2碗，番茄酱2小匙，盐适量。

番茄牛腩汤的做法

1．牛腩切块，放入热水汆烫，备用；番茄、胡萝卜、卷心菜和土豆洗净切块状。

2．将牛腩及高汤焖煮约半小时，放入所有蔬菜焖煮约20分钟，最后加入番茄酱及盐调味即可。

煲汤功效：有暖中养气、补肾健胃的功效。

特别提示：炖牛腩的时候，可以加上少许陈皮或茶叶一起炖，可使肉软味香。

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