凉瓜鳝鱼汤
凉瓜鳝鱼汤
材料:鳝片200克,凉瓜50克
调味料:色拉油、盐、味精、绍酒、淀粉、葱、姜、香油各适量
凉瓜鳝鱼汤的做法
1.鳝片处理干净,切段,加入干淀粉抓匀;凉瓜洗净,去籽,切条,入盐水浸泡2分钟,控水。
2.炒锅置火上,倒入色拉油烧热,将葱、姜炝香,放入凉瓜旺炒,倒入水烧开,调入盐、味精、绍酒,放入鳝片再烧2分钟,淋入香油即可。
凉瓜鳝鱼汤
材料:鳝片200克,凉瓜50克
调味料:色拉油、盐、味精、绍酒、淀粉、葱、姜、香油各适量
凉瓜鳝鱼汤的做法
1.鳝片处理干净,切段,加入干淀粉抓匀;凉瓜洗净,去籽,切条,入盐水浸泡2分钟,控水。
2.炒锅置火上,倒入色拉油烧热,将葱、姜炝香,放入凉瓜旺炒,倒入水烧开,调入盐、味精、绍酒,放入鳝片再烧2分钟,淋入香油即可。