银杏椰奶炖芋仔
银杏果俗称生白果。白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但生食不可过多。
椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰奶还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶营养丰富,是养生、美容的佳品。
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
随着炎热天气的到来,喜欢吃甜品的人越来越多,各式甜品店里人满为患。其实很多甜品我们在家也一样可以制作,每天做个甜品给自己和家人吃。既解暑又非常营养,最重要的时还很美容养颜。
甜蜜滋润-----银杏椰奶炖芋仔
材料:芋头280克,山药200克,银杏果(白果)50克,冰糖20克,椰奶250ml,薄荷叶少许,淡奶50ml,生姜1片
银杏椰奶炖芋仔的做法
1、准备材料。
2、将芋头清洗干净,去皮。
3、将上药清洗干净,去皮。
4、芋头切厚片备用。
5、将芋头,山药放入蒸锅蒸30分钟。
6、取出上药切厚片。
7、芋头切滚刀块。
8、将生的银杏果放入水中煮20分钟,去皮备用。
9、煮锅中加少量水,放入切好的芋头、上药、银杏果,生姜一片大火煮开。
10、加入椰奶炖煮10分钟。
11、加入淡奶炖煮5分钟。
12、加入冰糖。
13、准备新鲜的薄荷叶。
14、将薄荷叶清洗干净,切碎备用。
15、加入冰糖后再炖3分钟,将生姜捞出。
16、最后撒上薄荷叶即可。
美食小贴士
1、银杏果买回来带壳放水里煮熟,剥去外皮,炒菜。炖汤都可以。
2、薄荷叶不要放太多,主要是提味,要尽量切碎。
3、银杏果一次不要吃太多,因为有小毒。
4、我用的荔蒲芋头,很好吃,用芋仔也可以。
5、放生姜可以使甜品既有甜味又没用那么腻。