椰奶乌鸡
乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，人称“黑了心的宝贝”。
椰奶乌鸡
材料：乌鸡1只，椰子1个，牛奶1杯，生姜3片，盐少许。
椰奶乌鸡的做法
1．乌鸡宰杀后洗净，放入沸水锅内汆烫去血水浮沫，捞出洗净沥干。
2．煲内加入适量清水，放入乌鸡和生姜，大火煲沸后改小火煲。
3．约1个半小时后，调入椰汁和牛奶，煮滚后放入盐调味即成。
煲汤功效：乌鸡又称为“药鸡”，有较高的养血功效。可用于心血不足，阴血耗伤比较严重，或者是失血比较多导致的心慌气短。
特别提示
1、煮牛奶前先用凉水或冰水涮洗一下锅具，再倒入牛奶，这们牛奶煮好后就不会黏锅，奶锅也很容易洗净。
2、体内热盛的人不宜常吃椰子；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管病、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多... [更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
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菜谱创建时间：2015-02-09 22:48:45
