鱼丸生菜粥
鱼丸生菜粥
材料:大米100克,净鱼肉50克,生菜50克,肥膘肉10克,鸡蛋清1个,盐、姜汁、胡椒粉、湿淀粉各少许
鱼丸生菜粥的做法
1.鱼肉剔净小刺,同肥膘肉分别切成小粒,合在一起,剁成极细的泥;生菜洗净,切成细丝;大米淘洗干净。
2.鱼肉泥放在小盆内,加入鸡蛋清、盐、姜汁和湿淀粉,顺一个方向搅拌上劲成鱼肉馅。
3.汤锅上火,添入适量清水烧开,下入大米,以旺火煮沸,再转用文火熬煮成稀粥。
4.把鱼肉馅做成直径约1厘米的小丸子下入粥中。
5.将鱼丸煮熟。
6.加入生菜丝和盐稍煮,撒上胡椒粉,即可食用。
养生功效