白萝卜豆芽汤
白萝卜豆芽汤
材料：白萝卜丝、黄豆芽各500克，口蘑300克，胡萝卜丝50克，葱段、姜片各适量。
调料：熟猪油、盐、胡椒粉、干淀粉、味精、料酒各适量。
白萝卜豆芽汤的做法
1、白萝卜丝、胡萝卜丝，用干淀粉抓匀；口蘑去蒂洗净，入淡盐水中浸泡后捞出，在菇面剞十字刀；黄豆芽洗净。
2、锅中加熟猪油烧热，炒香葱段、姜片后，加入适量清水，煮沸，放入口蘑大火煮6分钟，再放入黄豆芽，转小火煮至熟，捞出锅中的材料放入碗中；然后放入萝卜丝煮至再沸，捞出，放入碗中；在汤中加盐、料酒、味精调味，将汤倒入碗中，加胡椒粉调匀即可。
