这是一道做给我自己喝的汤品。人到中年，体力开始渐渐走下坡，累的时候我总喜欢这样煲上一份。

当归性温，味甘辛。归心、肝、脾经起到抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压作用，能调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛等症。

枸杞俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。同时还能调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

隔水炖的营养【当归莲子炖鸭】

材料：放养黑嘴鸭

辅料：莲子，当归，枸杞。

调料：香叶少许，料酒一小勺，盐和鸡精少许。

当归莲子炖鸭的做法

1、事先将鸭肉放入冷水锅中焯烫洗净

2、将处理好的鸭肉放入炖盅

3、加入洗净的莲子和枸杞、香叶、料酒

4、加入适量的水

5、放入锅内隔水炖煮3个小时

6、最后放入盐和鸡精以及洗净的枸杞焖5分钟即可食用

美食小贴士

1、当归用量不要太多，少许就好，否则味重汤苦

2、莲子不要泡发直接炖，很容易熟的

3、枸杞最后放，时间不要太久，否则放早了容易烂

4、料酒起增香去腥，同时也有一定的去寒活血作用

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