做为营养最为丰富的鱼类是考生们最应该进食的好食材，鱼的营养价值丰富，更是老少皆宜，而且鱼类是公认的很好的养生保健食品。鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼对于考生来说更营养丰富。

虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。为考生们做鱼一定要选择新鲜的野生鱼类制作，做鱼汤是营养吸收最为直接的一种烹调方式。今天就教大家做一道营养丰富的酸辣野生加吉鱼汤，既开胃又能保证最佳的营养摄取！

考生开胃汤：酸辣加吉鱼汤

食材：野生加吉鱼1条，西红柿1个，圆葱20克，蒜片10克，大姜10克

调味料：盐3克，料酒3克，胡椒粉3克，米醋10克，花生油20克

酸辣加吉鱼汤的做法

1、将加吉鱼去鳞、去鱼鳃、去内脏、划刀即可。

2、圆葱切片，大姜和大蒜切成片。

3、西红柿切小块。

4、砂锅烧热加入花生加和葱姜蒜爆香。

5、下入西红柿丁煸炒一下。

6、下入加工好的加吉鱼略煎一下。

7、加入适量汤水炖煮。

8、大火炖煮二十分钟。

9、待汤汁浓白后加入盐和胡椒粉调味即可。

酸辣加吉鱼汤做法小贴士

1、鱼汤不要提前放盐，应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐会是鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。

2、米醋根据个人喜好添加。

3、此鱼汤可以有效地调节考生的胃口，搭配蔬菜一起食用效果更佳！

4、做此鱼汤尽量选用野生鱼类制作，如果没有选用活的淡水鱼类也是很不错的选择，这样营养价值和口味的鲜美度会达到最佳效果。

当然了你也可以在这鱼汤里加入一些青菜进去，味道也是很不错滴！

一道营养丰富的酸辣鱼汤愿所有的考生都能胃口大开，旗开得胜！

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