蛋米瓜汤
蛋米瓜汤
原料:丝瓜200克,鸡蛋50克,水发海米和香油各10克,精盐、味精各适量,植物油20克,清汤500克。
蛋米瓜汤的做法
1.将丝瓜去皮洗净后切成滚刀块;鸡蛋磕入碗内搅成蛋液。
2.炒锅置旺火上,放入植物油烧热,下入丝瓜块煸炒至五成熟,加入水发海菜和清汤烧沸,慢慢倒入鸡蛋液,撒入精盐和味精再烧沸,撇去浮沫,出锅盛入汤碗中,淋入香油即成。
特点:色泽素雅,清鲜解腻,止渴解暑。
蛋米瓜汤
原料:丝瓜200克,鸡蛋50克,水发海米和香油各10克,精盐、味精各适量,植物油20克,清汤500克。
1.将丝瓜去皮洗净后切成滚刀块;鸡蛋磕入碗内搅成蛋液。
2.炒锅置旺火上,放入植物油烧热,下入丝瓜块煸炒至五成熟,加入水发海菜和清汤烧沸,慢慢倒入鸡蛋液,撒入精盐和味精再烧沸,撇去浮沫,出锅盛入汤碗中,淋入香油即成。
特点:色泽素雅,清鲜解腻,止渴解暑。