泥鳅豆腐羹
泥鳅豆腐羹
材料：活泥鳅5条，豆腐250克。
调料：盐、水淀粉各适量。
泥鳅豆腐羹的做法
1．将泥鳅剖腹去肠，洗净，切段；将豆腐冲净，切成小块。
2．油锅烧至八成热时，放入泥鳅爆炒，然后加入适量清水煮沸。
3．加入豆腐，开锅后煮2分钟，加入盐调味，加适量水淀粉勾芡即可。
煲汤功效：保肝护肝、补脾利湿
本品能保肝护肝、补脾利湿，对肝炎及低蛋白血症、肝硬化腹水以及肝癌晚期严重腹水都有一定治疗作用。
禁忌人群：服用四环素类药物的人
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
关键字
麻婆豆腐豆腐做法家常豆腐豆腐脑豆腐皮豆腐汤麻婆豆腐内酯豆腐麻辣香锅家常豆腐豆腐皮北豆腐
菜谱创建时间：2017-06-26 22:33:17
