三珍凤翅煲
翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对上皮组织发育都是必需的。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
鸡翅是大多数人都非常喜欢的菜，那么怎么做鸡翅它的味道才会非常好呢？三珍凤翅煲，方便又简单，大家可以参考一下哟。
三珍凤翅煲
原料：肉鸡翅10个，水发香菇10朵，清水笋尖50克，鲜平菇100克，鲜汤适量。
调料：葱段、葱花、姜片、蒜末各5克，料酒、生抽、盐各适量，蚝油25克，花椒油50克。
三珍凤翅煲的做法
1、水发香菇去蒂，切片。
2、笋尖切薄片。
3、鲜平菇去根蒂，洗净，撕成条。
4、肉鸡翅治净，顺关节斩小段，加入料酒、葱段、姜片、盐、生抽拌匀腌约10分钟。
5、然后投入到烧至六成热的油锅中炸上色，倒出沥油。
6、锅留底油复上火，下葱段、姜片炸香。
7、入香菇、笋片和平菇煸炒至无水汽时。
8、烹料酒，倒入鲜汤、生抽、蚝油、盐调味，出锅倒入砂锅内，下过油的鸡翅，盖上盖，置小火上炖至翅烂入味。
9、拣出葱段、姜片。
10、然后加葱花、蒜末，浇上烧至极热的花椒油即成。
