节瓜赤小豆煲鸭汤
节瓜小豆煲鸭汤
原料：鸭肉600克，鱿鱼干50克，节瓜1000克，赤小豆100克，白果50克，蜜枣5枚。
节瓜小豆煲鸭汤的做法
1．鸭1只宰杀干净，取其肉，斩成大块，用开水烫煮后漂净；鱿鱼干浸透洗净，切成中块，节瓜刮皮后洗净，切成中块，白果去壳去衣后和赤豆、蜜枣分别淘洗干净。
2．洗净煲后，放进3000毫升(约12碗)清水，再将煲置于炉上，待煲内水开后，将所有原料倒进煲内煲之，先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
3．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
节瓜小豆煲鸭汤的功效：补血养阴，滋润腑脏。
特别提示：勿与水鱼同食；外感发热和腹泻患者不宜服用。
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分... [更多]
煲汤网小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
鲤鱼和赤小豆不能一起吃:相克
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菜谱创建时间：2011-12-01 17:08:52
