清炖南瓜汤
南瓜中内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
清炖南瓜汤
原料:南瓜300克、葱10克、姜10克、盐3克
清炖南瓜汤的做法
1、将南瓜去皮、去瓤,切成厚块。
2、葱清洗干净切圈;
3、锅上火,加油烧热,下入姜、葱炒香;
4、再下入南瓜,加入适量清水炖10分钟。
5、最后调入盐即可。
食材选购技巧
1、同等大小的情况下,分量较重的那个更好;
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身,这样的南瓜说明新鲜,可长时间保存;
3、南瓜切开后,金黄色越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
提示:南瓜不宜煮得太久,否则就溶掉了。