蛋花肉丝汤
鸡蛋含有丰富的维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B含量最高。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，从而改善缺铁性贫血。鸡蛋富含蛋白质，具有很高的生物学价值。
蛋花肉丝汤
原料：肉丝75克，鸡蛋50克，二汤750毫升，湿淀粉5克，精盐、味精各1.5克。
蛋花肉丝汤的做法
1、鸡蛋用筷子打匀。
2、肉丝用湿淀粉拌匀。
3、把锅洗干净，注入二汤，将肉丝撒放在汤里，用精盐、味精调味，待熟放入鸡蛋滚至沸起，倾入汤盆便成。
选购食品的技巧
1.拿起鸡蛋，在你的耳朵里摇动。如果没有声音，那就是更新鲜的鸡蛋。
2、买鸡蛋回家，把它放很长时间，你可以把它放在水里检测。倒入一小碗水，把鸡蛋放在水里，如果鸡蛋迅速下沉，底部是一个新鲜的鸡蛋，浮在鸡蛋表面是不能吃的。
功效：含人体必需的各种氨基酸和蛋白质、脂肪、钙、铁和多种维生素等。
