羊肉胡萝卜粥
吃羊肉的时节——羊肉胡萝卜粥
中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因此羊肉历来是冬季进补食品。羊肉食法众多,蒸、煮、炒、涮等等无一不可。今天就推荐羊肉与胡萝卜“黄金”组合成的一道粥。
羊肉胡萝卜粥
用料:大米200克,羊肉75克,胡萝卜150克,香菜末、葱姜末、精盐、味精各适量。
羊肉胡萝卜粥的制法
1.大米洗净,羊肉、胡萝卜分别切片,羊肉入开水锅内焯熟。
2.锅内加水,放入大米煮成粥。加入羊肉、胡萝卜煮熟,以精盐、味精调味,撒入香菜末、葱姜末即成。
特点:味道香浓,补气养血。