清炖肚片汤
清炖肚片汤
原料：猪肚250克，香油、色拉油、精盐、味精、碱面、葱、姜各适量。
清炖肚片汤的做法
1．猪肚用碱面和香油混合搓5分钟，搓出黏液，用清水洗净，然后放入锅中煮30分钟，捞出再用清水洗净，切成3厘米长、2厘米厚的片；葱切段；姜切片备用。
2．锅放在旺火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片炒一下，接着放入肚片炒几下，加盐。然后放进沙锅中，加足清水，用中火煨至肚烂时，加入味精即成。
特点：汤清、色白、味美。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适... [更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
关键字
猪肚汤猪肚做法清炖排骨清炖羊肉清炖牛肉清炖狮子头猪肚汤猪骨汤
菜谱创建时间：2011-12-29 12:13:00
