冬笋火腿肉汤
冬笋火腿肉汤
原料:瘦猪肉200克,熟鸡肉15克,瘦火腿15克,熟冬笋100克,豆腐5克,盐7.5克,味精5克,鸡汤750克,料酒5克。
冬笋火腿肉汤的做法
1.净猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用。
2.炒锅放在火上,倒入鸡汤加入盐、味精,先下肉丝、笋丝,用勺子搅散,待烧沸后,撤去浮沫,加入料酒,汤滚翻后,再撇去浮沫,放入鸡丝、火腿丝、豆腐,出锅倒在汤碗中即成。
特点:银白色,汤鲜,清口。
冬笋火腿肉汤
原料:瘦猪肉200克,熟鸡肉15克,瘦火腿15克,熟冬笋100克,豆腐5克,盐7.5克,味精5克,鸡汤750克,料酒5克。
1.净猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用。
2.炒锅放在火上,倒入鸡汤加入盐、味精,先下肉丝、笋丝,用勺子搅散,待烧沸后,撤去浮沫,加入料酒,汤滚翻后,再撇去浮沫,放入鸡丝、火腿丝、豆腐,出锅倒在汤碗中即成。
特点:银白色,汤鲜,清口。