简单版酸菜鱼
这一袋料还是春节的时候采购的呢，一直没用上。LG吵着要吃鱼，才想起它来。买了一条草鱼，让卖家帮忙切成片，回到家按照调料袋背面的说明一步一步做下来，好吃美味的一锅酸菜鱼，就可以舒舒服服的在家享受喽。
酸菜鱼
材料：草鱼一条、调料1袋。
酸菜鱼的做法
1．将1.5千克左右的鲜鱼去鳞，去内脏，切成片（或块）。
2．将鱼片（或块）置于容器中，加入腌鱼包一袋和少量料酒（或黄酒）码匀后放置20分子以上。
3．将炒锅置于旺火上，加食用油150克左右，烧至油冒青烟时加入本品酸菜包一袋翻炒约3分钟。
4．加入1.3-1.6千克开水（或骨汤），以淹过鱼肉为宜，煮沸约3分钟。将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟，加入调味包一袋，再放入鱼片（块），煮约3分钟。
5．煮熟后起锅加入适量的香菜或葱节即可食用。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克... [更多]
煲汤网小提示
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
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菜谱创建时间：2012-01-02 15:14:47
