淮山桂圆乳鸽煲
淮山桂圆乳鸽煲
原料:净乳鸽2只,淮山10克,桂圆肉10克,芡实5克,姜片3克,精盐、味精各适量。
淮山桂圆乳鸽煲的做法
1.乳鸽剁成大块,用水冲净血污。淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净。
2.锅内放水烧沸,把洗好的乳鸽块焯一下水。
3.焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山、芡实和姜片放入煲内,加入水,放在火上用大火烧沸,盖好盖,改用小火煲2小时左右,至乳鸽熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。
特点:质地软烂,味道鲜香。
淮山桂圆乳鸽煲
原料:净乳鸽2只,淮山10克,桂圆肉10克,芡实5克,姜片3克,精盐、味精各适量。
1.乳鸽剁成大块,用水冲净血污。淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净。
2.锅内放水烧沸,把洗好的乳鸽块焯一下水。
3.焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山、芡实和姜片放入煲内,加入水,放在火上用大火烧沸,盖好盖,改用小火煲2小时左右,至乳鸽熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。
特点:质地软烂,味道鲜香。