淮山北芪鲫鱼汤

原料：鲫鱼400克，淮山10克，北芪lO克，无花果3枚，生姜2片，绍酒2茶匙。

淮山北芪鲫鱼汤的做法：

1．鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净血污，切成3段。淮山、北芪用温水浸透洗净。

2．将所用材料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

3．待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。

4．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

功效：温补脾胃，养血补虚。

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