香菇茭白汤
香菇茭白汤
原料:嫩茭白300克,鲜香菇50克,色拉油500克,蚝油10克,绍酒15克,香油、精盐、胡椒粉少许。
香菇茭白汤的做法
1.茭白削去外皮,切去老根,洗净后剖开,斜切成片;香菇洗净,切片。
2.炒锅放油烧至五成热,放入茭白过油片刻,捞出沥干油。
3.炒锅洗净,放在小火上,倒入蚝油加热,放入茭白、香菇同炒,烹入绍酒,加入600克清水,放入精盐、胡椒粉,待汤煮沸片刻后,淋入香油即可。
特点:鲜成适宜,清淡爽口。
香菇茭白汤
原料:嫩茭白300克,鲜香菇50克,色拉油500克,蚝油10克,绍酒15克,香油、精盐、胡椒粉少许。
1.茭白削去外皮,切去老根,洗净后剖开,斜切成片;香菇洗净,切片。
2.炒锅放油烧至五成热,放入茭白过油片刻,捞出沥干油。
3.炒锅洗净,放在小火上,倒入蚝油加热,放入茭白、香菇同炒,烹入绍酒,加入600克清水,放入精盐、胡椒粉,待汤煮沸片刻后,淋入香油即可。
特点:鲜成适宜,清淡爽口。