节瓜薏米黄鳝汤
节瓜薏米黄鳝汤
原料:黄鳝250克,节瓜2条(约500克),薏苡仁60克,芡实30克,冬菇15克,生姜4片。
节瓜薏米黄鳝汤的做法
1.黄鳝剖净,用盐拌擦,清水冲净,放入开水锅内稍煮,捞起过冷河;刮净节瓜的青皮,洗净,切成大块;生姜、薏苡仁、冬菇、芡实洗净。
2.把全部用料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,加盐调味供食,每日1料。
功效:黄鳝性平,味甘,入脾、肾经,能强筋骨、祛风湿、除湿止挛;节瓜性微寒,味甘、淡,入脾、胃、膀胱经,能清热解暑、利水;薏米性微寒,味甘。淡,既能健脾除湿,又能缓和拘挛:芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与冬菇、生姜合用,具有清热祛湿、缓和拘挛的作用。适用于湿热下注筋骨。症见两脚麻木,手足拘挛,痿软无力,屈伸不利,红肿酸痛,小便短赤:或湿热下注的带下,湿疹等。
特别提示:痹证属寒湿,关节遇寒加重,口淡,苔白腻者,不可服。